色を付けたい部分を浮き彫りにして、 それ以外の部分にはインクが付かないように彫り、 出っ張った部分にインクを乗せて、紙に写し取る技法です。 代表的なものに浮世絵などの木版画があります。

また、小学校の時に消しゴムや芋に彫刻刀で名前なんかを彫ってハンコを 作った経験がみなさまにもあるかと思いますが（私だけ？）、 これも凸版画ですね。